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旅游管理专业开展茶叶生产实践教学活动


作者:旅游与经济管理学院      责任编辑:赵传喜 【浏览量:】;   时间:2018/5/21 14:13:08

为培养理论水平高、动手能力强的高素质旅游应用型人才,旅游与经济管理学院于5月17日在旅游应用型人才实训基地进行红茶生产实践教学活动。该学院兼职教师、修水琼峰茶厂的谢师傅和匡师傅现场指导红茶生产,学院部分老师以及2016级、2017级旅游管理专业评茶方向的同学参与整个红茶生产过程。

师傅们从鲜叶、工艺、品质等方面对茶叶生产重点进行了讲解,让同学们明白,鲜叶采摘的时机,萎凋的温度与时间,揉捻时的手法与原则,发酵时的注意要点,干燥时的各项参数等每一环节的操作都会影响成茶的品质。两位师傅和指导老师还与同学们进行交流,为大家答疑解惑。

通过茶叶生产实践拓展了同学们的理论知识,提高了实践技能。

(送稿时间:5月21日)